หากพูดถึง จังหวัดจันทบุรี หลายคนอาจนึกถึงผลไม้ขึ้นชื่ออย่างทุเรียน มังคุด หรือเงาะ แต่รู้หรือไม่ว่า เมืองจันท์แห่งนี้กำลังก้าวสู่การเป็นเมืองแห่ง Gastronomy ที่สร้างสรรค์และเป็นที่รู้จักในระดับโลก ด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงและภูมิปัญญาด้านอาหารที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และเพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสกับมนต์เสน่ห์นี้อย่างเต็มที่ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี จึงได้ร่วมกับพันธมิตรจัดโครงการยิ่งใหญ่ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” ขึ้นระหว่างวันที่ 13 – 15 สิงหาคม 2568 ณ โรงแรมบลูแรบบิท อำเภอเมืองจันทบุรี
โครงการนี้ไม่เพียงแค่เป็นการจัดงานอีเวนต์ แต่คือการเดินทางเพื่อค้นหาและเชิดชูรากเหง้าทางวัฒนธรรมอาหารของเมืองจันท์ พร้อมนำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัยและสร้างสรรค์สู่สายตานักท่องเที่ยวและผู้คนทั่วโลก โดยมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญจากสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัด จันทบุรี นำโดยนางสาวพัชรา สีนวล นักวิชาการวัฒนธรรมชำนาญการพิเศษ พร้อมด้วยผู้แทนบริษัท เสน่ห์จันท์ จำกัด ลงพื้นที่เตรียมความพร้อมอย่างพิถีพิถันในสถานที่สำคัญต่างๆ เพื่อให้กิจกรรมทุกอย่างดำเนินไปอย่างราบรื่นและน่าประทับใจ
3 จุดเช็กอินสำคัญที่นักท่องเที่ยวสาย Gastronomy ต้องไม่พลาด ในจังหวัดจันทบุรี
การลงพื้นที่เตรียมงานในครั้งนี้เผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงอันน่าสนใจระหว่างสถานที่สำคัญทางวัฒนธรรมและแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศ ซึ่งสะท้อนแก่นของโครงการได้อย่างชัดเจน ซึ่งประกอบด้วย 3 สถานที่หลัก ได้แก่
- อาสนวิหารพระนางมารีอาปฏิสนธินิรมล: ศูนย์กลางวัฒนธรรมที่เชื่อมโยงเรื่องราวอาหาร อาสนวิหารฯ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ศาสนสถานที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย แต่ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานที่เกี่ยวพันกับชาวจันท์และกลุ่มชาติพันธุ์ที่เข้ามาตั้งถิ่นฐาน ความหลากหลายทางวัฒนธรรมนี้ส่งผลต่อการสร้างสรรค์อาหารท้องถิ่นที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์ การหารือกับคุณพ่อวิเชียร ฉันทพิริยะกุล เจ้าอาวาสฯ จึงเป็นเรื่องสำคัญในการรวบรวมข้อมูลเชิงลึกด้านประวัติศาสตร์อาหาร เพื่อนำมาถ่ายทอดในงานได้อย่างถูกต้องและสมบูรณ์แบบ
- สวนสมุนไพรกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์: ขุมทรัพย์วัตถุดิบเพื่ออาหารแห่งอนาคต จันทบุรี เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตผลไม้และสมุนไพรชั้นเลิศ การลงพื้นที่ที่สวนสมุนไพรฯ จึงเป็นการเปิดประตูสู่โลกของวัตถุดิบเพื่อสุขภาพ เจ้าหน้าที่ได้นำชมพื้นที่ปลูกสมุนไพรหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการพัฒนาเมนูอาหารเชิงสุขภาพ หรือ Functional Food ที่กำลังเป็นเทรนด์ของโลก การนำสมุนไพรท้องถิ่นมาใช้ปรุงอาหารในโครงการนี้ จะเป็นการเพิ่มมูลค่าและสร้างความแตกต่างให้กับ อาหารจันทบุรี ได้อย่างยั่งยืน
- ร้าน Sunset bay cafe: พิกัดใหม่ที่ผสมผสานไลฟ์สไตล์กับ Gastronomy นอกจากสถานที่ทางประวัติศาสตร์และแหล่งวัตถุดิบแล้ว โครงการนี้ยังให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารในสถานที่ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ การเยี่ยมชมร้าน Sunset bay cafe เพื่อเตรียมความพร้อมในการจัดกิจกรรมแสดงให้เห็นถึงความตั้งใจที่จะผสมผสานเสน่ห์ของ อาหารพื้นถิ่นจันทบุรี เข้ากับบรรยากาศที่ผ่อนคลายและทันสมัย ซึ่งจะดึงดูดกลุ่มนักท่องเที่ยวที่หลากหลายให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์ได้อย่างเต็มที่
โครงการ “รากรสชาติพันธุ์”: จุดเริ่มต้นของ Gastro-Tourism ในจันทบุรี
การจัดงานระหว่างวันที่ 13 – 15 สิงหาคม 2568 นี้ ไม่ได้มีจุดประสงค์เพียงเพื่อเผยแพร่เมนู ของอร่อยจันทบุรี เท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวแรกของการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชนท้องถิ่น เพื่อร่วมกันพัฒนาและส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างยั่งยืน โดยเน้นไปที่การสร้างสรรค์เรื่องราวเบื้องหลังของอาหารแต่ละจาน ตั้งแต่วัตถุดิบในสวน การแปรรูป การปรุง ไปจนถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร
สำหรับนักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาประสบการณ์ที่มากกว่าการเที่ยวชมวิวทิวทัศน์ธรรมดา การเดินทางมาเยือนจันทบุรีในช่วงจัดโครงการนี้ถือเป็นโอกาสทองที่คุณจะได้ลิ้มรสอาหารที่มีเรื่องราว ได้เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น และได้เห็นถึงความตั้งใจในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของชาวจันทบุรี ซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจและหลงรักเมืองนี้มากยิ่งขึ้น
บทสรุป
โครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” เป็นมากกว่างานอีเวนต์ แต่เป็นบทพิสูจน์ที่ว่า จันทบุรี มีศักยภาพที่ซ่อนเร้นมากมาย และพร้อมแล้วที่จะก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางของนักเดินทางสาย Gastronomy จากทั่วโลก หากคุณคือคนหนึ่งที่ชื่นชอบการเดินทางเพื่อค้นหาความอร่อยและเรื่องราวที่ไม่เหมือนใคร อย่าพลาดที่จะปักหมุด ร้านอาหารจันทบุรี และสถานที่สำคัญต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโครงการนี้ แล้วคุณจะพบว่าเมืองจันท์แห่งนี้เต็มไปด้วยความสุขและรสชาติอันน่าประทับใจที่คุณจะไม่มีวันลืม
Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
