จังหวัดจันทบุรี เมืองแห่งอัญมณีและผลไม้นานาชนิด กำลังจะสร้างปรากฏการณ์ใหม่ด้านการท่องเที่ยวจันทบุรี ด้วยการยกระดับสู่การเป็น “Chanthaburi Creative City of Gastronomy” หรือเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารอย่างเต็มตัว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งและมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกให้เข้ามาสัมผัสกับเสน่ห์อันน่าทึ่งของเมืองจันท์
เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2567 ที่ผ่านมา นางมานัสศรี ตันไล้ วัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี ได้เป็นประธานในการประชุมสำคัญเพื่อพิจารณาการประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์สำหรับจ้างจัดโครงการ “จันทบุรีเมืองท่องเที่ยวสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร” ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของจังหวัดในการขับเคลื่อนนโยบายนี้อย่างเป็นรูปธรรม โดยมีการหารือรายละเอียดร่วมกับคณะกรรมการและ ห้างหุ้นส่วนจำกัด แยป ยิม เต๊นท์ ออร์กาไนเซอร์ ผู้ชนะการประกวดราคา เพื่อให้มั่นใจว่าการดำเนินงานจะบรรลุวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ทุกประการ
ผสาน Gastronomy เข้ากับประวัติศาสตร์: กิจกรรมการท่องเที่ยวจันทบุรี “วันมหามงคล เคลื่อนพลไปกู้ชาติ”
หัวใจสำคัญของโครงการนี้ไม่ได้อยู่แค่การนำเสนออาหารทั่วไป แต่คือการเชื่อมโยงมิติของอาหารเข้ากับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง โดยหนึ่งในกิจกรรมไฮไลต์ของโครงการนี้คือ “วันมหามงคล เคลื่อนพลไปกู้ชาติ” ซึ่งเป็นการจัดงานเพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชทรงใช้เมืองจันทบุรีเป็นฐานที่มั่นในการรวบรวมไพร่พลเพื่อกอบกู้เอกราช
กิจกรรมนี้จะนำเสนอเรื่องราวของ อาหารจันทบุรี ในยุคสมัยนั้น โดยจำลองบรรยากาศวิถีชีวิตความเป็นอยู่ การกินการอยู่ของทหารและชาวบ้าน ซึ่งสะท้อนถึงความเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยภูมิปัญญาในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ให้พลังงานและบำรุงกำลัง นอกจากจะเป็นการเปิดประสบการณ์ด้าน Gastronomy แล้ว ยังเป็นการให้ความรู้ด้านประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจอีกด้วย นักท่องเที่ยวจะได้เดินทางย้อนเวลากลับไปสัมผัสกับเสน่ห์ของอาหารที่ไม่ใช่แค่ของอร่อย แต่คือสัญลักษณ์แห่งการต่อสู้และชัยชนะ
ทำไมต้อง Gastronomy? ความยั่งยืนและคุณค่าที่มากกว่าการกิน
การขับเคลื่อนจันทบุรีให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร สะท้อนให้เห็นถึงวิสัยทัศน์ที่กว้างไกลของจังหวัด การท่องเที่ยวเชิง Gastronomy ไม่ใช่แค่การกินอาหารตามร้านดัง แต่ครอบคลุมตั้งแต่กระบวนการผลิตวัตถุดิบ การปลูกผัก ผลไม้ การหาอาหารทะเล การนำสมุนไพรมาใช้ ไปจนถึงการแปรรูป และการปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ที่มีเรื่องราว
นอกจากนี้ยังเป็นการสนับสนุนเกษตรกรและผู้ประกอบการท้องถิ่นให้มีรายได้ที่มั่นคง เกิดการอนุรักษ์ภูมิปัญญาด้านอาหาร และสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ จากวัตถุดิบดั้งเดิม ซึ่งทั้งหมดนี้จะสร้างความยั่งยืนให้กับระบบเศรษฐกิจและวัฒนธรรมของจังหวัดในระยะยาว สำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว การได้มาเยือน จันทบุรี และลิ้มลอง ของอร่อยจันทบุรี ที่มีเรื่องราวเบื้องหลัง จึงเป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยความหมายและคุณค่าทางจิตใจ
บทสรุป: จันทบุรี เมืองที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักอาหารและประวัติศาสตร์
การประชุมเพื่อขับเคลื่อนโครงการ “จันทบุรีเมืองท่องเที่ยวสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร” ถือเป็นข่าวดีสำหรับนักท่องเที่ยวสายกินและผู้ที่ชื่นชอบการเดินทางเชิงประวัติศาสตร์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความพร้อมของจังหวัดในการก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้าน Gastronomy ในระดับโลก กิจกรรม “วันมหามงคล เคลื่อนพลไปกู้ชาติ” จะเป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่จะดึงดูดผู้คนให้เข้ามาสัมผัสกับเสน่ห์ที่ไม่เหมือนใครของเมืองจันท์สำหรับผู้ที่กำลังวางแผน ท่องเที่ยว จันทบุรี ในอนาคตอันใกล้นี้ อย่าลืมปักหมุดกิจกรรมที่น่าสนใจเหล่านี้ไว้ในแผนการเดินทางของคุณ เพราะคุณจะได้เป็นส่วนหนึ่งในการเดินทางเพื่อค้นหารสชาติและเรื่องราวอันล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ในทุกเมนูอาหารของเมืองจันทบุรี และคุณจะได้รู้ว่า ร้านอาหารจันทบุรี มีอะไรให้ค้นพบอีกมากมายนอกเหนือจากที่เคยรู้จัก
Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
