ในวันที่ 4 เมษายน 2568 เวลา 13.30 น. ณ จังหวัดจันทบุรี มีการประชุมหารือสำคัญซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งก้าวที่สะท้อนถึงบทบาทของ “อาหาร” ในฐานะพลังสร้างสรรค์ของเมือง โดย นางสาวดารุนี ธรรมโพธิ์ดล ที่ปรึกษากระทรวงวัฒนธรรม และ ประธานคณะทำงานส่งเสริมการดำเนินงานของเมืองสร้างสรรค์ของไทย ในเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก ได้เข้าพบ นายสมพร กาญจน์นิรันดร์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เพื่อหารือถึงการเตรียมความพร้อมในการจัดประชุมและกิจกรรมระดับนานาชาติ พร้อมทั้งพัฒนาโครงการเพื่อขอรับการสนับสนุนจาก กองทุนวัฒนธรรมอาเซียน มหัศจรรย์แห่งรสชาติและวัฒนธรรมที่เชื่อมโลก

สิ่งที่สะท้อนถึงความตั้งใจในการยกระดับจันทบุรี ไม่ได้มีเพียงเรื่องวัฒนธรรมทั่วไป แต่ยังรวมถึง “อาหาร” ในฐานะหัวใจของเมืองสร้างสรรค์ ที่มีศักยภาพพร้อมก้าวสู่ระดับโลก

มหัศจรรย์แห่งรสชาติ อาหารท้องถิ่น: พื้นที่สร้างโอกาสและมูลค่าทางเศรษฐกิจ

โครงการ “มหัศ จันท์ แห่งรสชาติ Chanthaburi Gastronomy” ได้รับการผลักดันอย่างเป็นรูปธรรม โดยเน้นการเชื่อมโยงอาหารท้องถิ่นเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ผ่านกระบวนการตั้งแต่ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการปรุงอาหารให้กลายเป็น Functional Food ที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องรสชาติ สุขภาพ และไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภครุ่นใหม่

วัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง ผลไม้ สมุนไพร และอาหารทะเล ไม่เพียงเป็นจุดขายของท้องถิ่น แต่ยังเป็นจุดแข็งที่สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพร้อมทาน อาหารแปรรูป หรือเมนูฟิวชั่นสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วโลก

การท่องเที่ยวเชิงอาหาร: เปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้มาเยือน

โครงการนี้ยังผสานแนวคิดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) เข้ากับกิจกรรมเชิงวัฒนธรรม ไม่ว่าจะเป็นการเวิร์กช็อปทำอาหาร การเยี่ยมชมแหล่งผลิตวัตถุดิบ หรือการจัดเทศกาลอาหารท้องถิ่น ซึ่งจะกลายเป็นแม่เหล็กสำคัญในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

การมีส่วนร่วมของ Local Chef ร้านอาหาร และชุมชนในพื้นที่ ทำให้อาหารจันทบุรีไม่เพียง “อร่อย” แต่ยัง “มีเรื่องราว” ที่น่าจดจำ

รากฐานแห่งการพัฒนา: จากชุมชน สู่เวทีโลก

การหารือในครั้งนี้ ยังมีการพูดถึงการนำผลการดำเนินงานด้านวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นไปใช้ในการยื่นขอเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก โดยได้รับความร่วมมือจากทั้งภาครัฐ ภาควิชาการ และภาคประชาชน อาทิ ชมรมนิสิตเก่าจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ปีการศึกษา 2518 ที่เข้าร่วมในกิจกรรม พร้อมมอบ “ต้นจามจุรีทรงปลูก” ของรัชกาลที่ 9 ให้กับจังหวัดจันทบุรี เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความร่วมมือและการเติบโตอย่างยั่งยืน

จันทบุรี: ไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยว แต่คือจุดหมายของนักชิมทั่วโลก

ภายใต้คำขวัญ “สุขทุกวันที่จันทบุรี” เมืองเล็ก ๆ แห่งนี้กำลังสร้างพลังอันยิ่งใหญ่ด้วยอาหารและวัฒนธรรม เชิญชวนทั้งประชาชนและนักท่องเที่ยวจากทั่วสารทิศ มาสัมผัสรสชาติที่กลั่นจากภูมิปัญญา วิถีชีวิต และทรัพยากรธรรมชาติที่ไม่เหมือนใคร

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การเดินทางที่มากกว่าการพักผ่อน จันทบุรีคือจุดหมายที่คุณควรมาเยือน เพื่อค้นพบ “รสชาติของเมืองสร้างสรรค์” ที่จะตราตรึงใจไม่รู้ลืม

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy