เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้จัดการประชุมสำคัญเพื่อติดตามความคืบหน้าของโครงการ “Thailand Best Local Food The Lost Taste รสชาติ ที่หายไป” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยมีนายอิสระ ริ้วตระกูลไพบูลย์ ผู้อำนวยการกองกิจการเครือข่ายทางวัฒนธรรม เป็นประธานการประชุมผ่านระบบ Zoom Meeting
บทบาทสำคัญของจังหวัดจันทบุรีในการฟื้นฟูรสชาติท้องถิ่น
การประชุมครั้งนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการอนุรักษ์และฟื้นฟู วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นรากฐานสำคัญของ Gastronomy และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ในส่วนของจังหวัดจันทบุรี นางมานัสศรี ตันไล้ วัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี ได้มอบหมายให้นางสาวสุนิสา งามสม นักวิชาการวัฒนธรรมชำนาญการ และนางสาววชิราภรณ์ ชินนาค นักวิชาการวัฒนธรรมปฏิบัติการ เข้าร่วมการประชุม เพื่อรับฟังแนวทางและร่วมผลักดันโครงการนี้อย่างเต็มที่
“The Lost Taste” หรือรสชาติที่หายไป คืออะไร และทำไมถึงสำคัญ?
โครงการ “The Lost Taste รสชาติ ที่หายไป” มีเป้าหมายหลักในการค้นหา ฟื้นฟู และส่งเสริมอาหารพื้นถิ่นที่อาจถูกลืมเลือนไปตามกาลเวลา ด้วยความหลากหลายทางชีวภาพและวัฒนธรรมอันยาวนาน จังหวัดจันทบุรี จึงเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีศักยภาพสูงในการนำเสนอ Gastronomy ที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ อาหารทะเลสดใหม่ หรือแม้แต่เมนูโบราณที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น การรื้อฟื้นรสชาติเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรม แต่ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มทางการท่องเที่ยว และส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
จันทบุรี สวรรค์ของนักชิมและผู้รักวัฒนธรรม
สำหรับนักเดินทางที่หลงใหลในเรื่องราวของอาหารและวัฒนธรรม จังหวัดจันทบุรี คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับเสน่ห์ของ อาหารไทยพื้นบ้าน ที่หาชิมได้ยาก พร้อมเรียนรู้วิถีชีวิตของผู้คนในท้องถิ่นผ่านวัตถุดิบและวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ โครงการ “The Lost Taste” รสชาติที่หายไป จะเป็นกุญแจสำคัญที่ปลดล็อกประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับคุณ ไม่ว่าจะเป็นการได้ลิ้มลองเมนูต้นตำรับ การเข้าร่วมเวิร์คช็อปทำอาหาร หรือการเยี่ยมชมแหล่งผลิตวัตถุดิบคุณภาพ
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทางสู่ จันทบุรี เพื่อร่วมค้นหา “รสชาติ ที่หายไป” และสัมผัสกับประสบการณ์ Gastronomy ที่จะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม!
Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
