เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2568 จังหวัดจันทบุรี ได้จัดกิจกรรมสำคัญภายใต้โครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” ซึ่งเป็นก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนจันทบุรีให้เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของ UNESCO โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและวัฒนธรรมจากหลายจังหวัดเข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพื่อยกระดับ Gastronomy จันทบุรี ให้เป็นที่ประจักษ์ในระดับโลก
เยี่ยมชมรากรสชาติพันธุ์ รากฐาน Gastronomy: จากตลาดสดสู่ชุมชนริมน้ำ
คณะผู้บริหารและผู้เชี่ยวชาญที่ปรึกษาเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์จากจังหวัดภูเก็ต เพชรบุรี และเชียงราย ได้เดินทางมาร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ เริ่มต้นด้วยการเยี่ยมชม ตลาดสวนมะม่วง ซึ่งเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและอาหารพื้นถิ่นของชาวจันทบุรี การแลกเปลี่ยนความรู้ในครั้งนี้เปิดมุมมองใหม่ ๆ ให้กับทั้งสองฝ่าย ได้เห็นถึงศักยภาพของวัตถุดิบในพื้นที่ที่สามารถนำไปต่อยอดได้อีกมากมาย
จากนั้น คณะได้เดินทางต่อไปยัง ชุมชนริมน้ำจันทบูร ซึ่งเป็นย่านประวัติศาสตร์ที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตดั้งเดิมของชาวจันทบุรีอย่างแท้จริง โดยได้เยี่ยมชม 3 สถานที่สำคัญ ได้แก่:
- วัดเขตร์นาบุญญาราม: กราบสักการะและรับฟังประวัติพิธีบูชาดาวอันเก่าแก่
- ศูนย์เรียนรู้ชุมชนริมน้ำจันทบูร บ้านเลขที่ 69: ศึกษาประวัติศาสตร์และรากเหง้าของชุมชน
- อาสนวิหารพระนางมารีอาปฏิสนธินิรมล: ชมความงามของสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นและรับการต้อนรับจากชาวชุมชนในชุดอ๋าวหญ่าย (ชุดประจำชาติเวียดนาม) ที่สะท้อนถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรม
การเยี่ยมชมชุมชนริมน้ำจันทบูรไม่เพียงแต่เป็นการเรียนรู้เรื่องราวทางประวัติศาสตร์ แต่ยังเป็นการสัมผัสกับรากฐานของอาหารจันทบุรีที่ถือกำเนิดขึ้นจากวัฒนธรรมอันหลากหลายนี้
มื้อกลางวันสุดพิเศษที่ “จันทรโภชนา” และการสานต่อเครือข่าย
ในช่วงกลางวัน คณะผู้เชี่ยวชาญได้ร่วมรับประทานอาหาร ณ ร้าน จันทรโภชนา สาขามหาราช ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารท้องถิ่นชื่อดังของจันทบุรี และเป็นตัวแทนของอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง การรับประทานอาหารร่วมกันในครั้งนี้ไม่ใช่แค่การลิ้มรสความอร่อย แต่ยังเป็นโอกาสสำคัญในการแลกเปลี่ยนข้อเสนอแนะและมุมมองเพื่อยกระดับ ร้านอาหารจันทบุรี ให้ได้มาตรฐานระดับสากล
นางมานัสศรี ตันไล้ วัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี ได้กล่าวขอบคุณทุกภาคส่วนที่ร่วมกันขับเคลื่อนโครงการนี้ และย้ำถึงเป้าหมายสำคัญในการยกระดับจังหวัดจันทบุรีให้เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO ซึ่งจะช่วยส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและอาหารของจังหวัดให้เติบโตอย่างยั่งยืน
บทสรุป: จันทบุรี เมืองแห่ง Gastronomy ที่พร้อมให้คุณสัมผัส
โครงการ “ราก รสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” นับเป็นจุดเริ่มต้นที่แข็งแกร่งในการสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับ ท่องเที่ยวจันทบุรี ในฐานะเมืองแห่งวัฒนธรรมอาหารที่มีรากฐานแข็งแกร่ง การผนึกกำลังของภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชน จะเป็นพลังสำคัญที่ช่วยผลักดันให้อาหารจันทบุรี และภูมิปัญญาพื้นถิ่นก้าวไปสู่ระดับสากลได้อย่างสง่างาม
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การเดินทางที่มากกว่าแค่การพักผ่อน แต่เป็นการเรียนรู้เรื่องราวทางวัฒนธรรมผ่านอาหาร จันทบุรีคือจุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด ด้วยเสน่ห์ของอาหารและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ที่จะสร้างความประทับใจให้คุณไม่มีวันลืม
Facebook Page :มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
