จังหวัดจันทบุรีเตรียมพร้อมเป็นเจ้าภาพจัดงานใหญ่ระดับประเทศ กับโครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก (The Regenerative Dinner: Cross-Cultural and Cross-Disciplinary Culinary Collaboration)” งานที่จะเปลี่ยนให้เมืองจันท์กลายเป็นศูนย์กลางแห่งการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารจากหลากหลายภูมิภาคของไทย โดยได้ร่วมมือกับเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์จากภูเก็ต, เชียงราย, เพชรบุรี และสุพรรณบุรี นับเป็นโอกาสสำคัญที่ชาวจันทบุรีและนักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสเสน่ห์ อาหารจันทบุรี และไมตรีจิตอันอบอุ่นแบบจันทบูรอย่างแท้จริง

งานนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรวมตัวของอาหารเลิศรส แต่คือการยกระดับภาพลักษณ์จังหวัดจันทบุรีให้เป็นที่ยอมรับในฐานะ เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร อย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน

ส่วนที่ 1: “รากรสชาติพันธุ์” คืออะไร? งานที่มากกว่าแค่การกิน อาหารจันทบุรี

โครงการนี้คือการผนึกกำลังทางความคิดสร้างสรรค์จากหลากหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็นเชฟ นักวิชาการ ศิลปิน และผู้ประกอบการ เพื่อรังสรรค์ประสบการณ์อาหารที่ไม่เหมือนใคร โดยมีเป้าหมายหลักในการนำเสนอ “ราก” หรือต้นกำเนิดของอาหารท้องถิ่นแต่ละภูมิภาค และเชื่อมโยงให้เกิดการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาดั้งเดิม

สำหรับงานที่จังหวัดจันทบุรีในครั้งนี้ จะเป็นการต้อนรับเมืองสร้างสรรค์ด้านต่าง ๆ ของประเทศไทย ได้แก่:

• ภูเก็ต: เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (Gastronomy) ที่โดดเด่นด้วยอาหารทะเลสดใหม่และอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์
• เชียงราย: เมืองสร้างสรรค์ด้านการออกแบบ (Design) ที่ผสมผสานศิลปะและวัฒนธรรมเข้ากับวิถีชีวิต
• เพชรบุรี: เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร (Gastronomy) ที่มีชื่อเสียงจากขนมหวานและวัตถุดิบคุณภาพสูง
• สุพรรณบุรี: เมืองสร้างสรรค์ด้านดนตรี (Music) ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านเสียงเพลง

การร่วมมือกันครั้งนี้จึงเป็นการผสมผสานศาสตร์และศิลป์เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว โดยมีอาหารเป็นตัวกลางในการเชื่อมโยงและถ่ายทอดเรื่องราว

ส่วนที่ 2: เตรียมตัวเป็นเจ้าบ้านที่อบอุ่น ร่วมสร้างภาพลักษณ์เมืองสร้างสรรค์

การเป็นเจ้าภาพจัดงานใหญ่ระดับนี้ถือเป็นโอกาสทองสำหรับชาวจันทบุรีในการแสดงศักยภาพของเมือง โดยเฉพาะด้านอาหารที่มีวัตถุดิบชั้นเลิศมากมาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ขึ้นชื่ออย่างทุเรียน มังคุด ไปจนถึงอาหารทะเลสดใหม่ และสมุนไพรพื้นบ้านที่หาได้ยาก งานนี้จะเป็นเวทีให้เชฟท้องถิ่นได้แสดงฝีมือ และเผยแพร่เสน่ห์ของ ของอร่อยจันทบุรี ให้เป็นที่ประจักษ์แก่แขกผู้มาเยือนจากทั่วประเทศ

ในฐานะเจ้าบ้าน เราทุกคนสามารถมีส่วนร่วมได้:

• ร้านอาหาร: เตรียมเมนูพิเศษหรือนำเสนอเมนูเด็ดที่เป็นอัตลักษณ์ของเมือง
• ผู้ประกอบการ: จัดเตรียมสินค้าและบริการที่สะท้อนถึงความเป็นจันทบุรี
• ประชาชนทั่วไป: ร่วมต้อนรับและให้ข้อมูลแก่นักท่องเที่ยวด้วยรอยยิ้มและความเป็นมิตร

การสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ผู้มาเยือนจะช่วยตอกย้ำภาพลักษณ์ของจันทบุรีในฐานะ เมืองแห่งความสุขและ Gastronomy ที่ไม่เหมือนใคร

ส่วนที่ 3: ปฏิทินงานที่ห้ามพลาด!

วันที่ 13 – 15 สิงหาคม 2568 นี้ ณ จังหวัดจันทบุรี เตรียมพบกับกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเวิร์คช็อป, การสาธิตทำอาหาร, นิทรรศการ และที่สำคัญคือการโชว์เคสเมนูสุดพิเศษจากเชฟชั้นนำจากทั้ง 5 เมืองสร้างสรรค์

• กิจกรรมไฮไลต์:
  • The Regenerative Dinner: การดินเนอร์สุดพิเศษที่รวมเมนูจากเชฟของแต่ละเมืองสร้างสรรค์เข้าไว้ด้วยกัน
  • ตลาดอาหารสร้างสรรค์: แหล่งรวมของกินจันทบุรีและอาหารพื้นถิ่นจากเมืองอื่น ๆ
  • เวิร์คช็อป: การเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบและภูมิปัญญาการทำอาหาร
  • Live การแสดงสด: ชมบรรยากาศงานและกิจกรรมต่าง ๆ ได้ผ่านทาง Live Facebook ของ สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี

การเข้าร่วมงานนี้ไม่เพียงแต่จะเป็นการเติมเต็มประสบการณ์การท่องเที่ยวจันทบุรี แต่ยังเป็นการสนับสนุนและร่วมผลักดันให้เมืองของเราเติบโตในฐานะ เมืองสร้างสรรค์ระดับโลก

สรุป:

โครงการ “รากรสชาติพันธุ์ สู่ครัวสร้างสรรค์ของโลก” คือหมุดหมายสำคัญที่ตอกย้ำสถานะของจันทบุรีในฐานะศูนย์กลางแห่ง Gastronomy ของภาคตะวันออก นี่คือโอกาสที่ชาวจันทบุรีและนักท่องเที่ยวจะได้ร่วมกันสร้างประวัติศาสตร์และสร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาเยือน เพื่อให้เมืองจันท์ไม่ใช่แค่เพียงจุดหมายปลายทาง แต่เป็นเมืองแห่งความทรงจำอันน่าประทับใจในทุกมิติ

อย่าลืมมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงานใน วันที่ 13 – 15 สิงหาคม 2568 นี้ ที่ จังหวัดจันทบุรี แล้วคุณจะรู้ว่า อาหารจันทบุรี มีเรื่องราวและเสน่ห์ที่มากกว่าแค่ความอร่อย

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy