จังหวัดจันทบุรี ไม่ได้มีดีแค่ผลไม้ขึ้นชื่อ แต่ยังมีศักยภาพในการเป็นแหล่งอาหารปลอดภัยและแหล่งท่องเที่ยวเชิง Gastronomy ที่น่าสนใจอย่างยิ่ง โดยเมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ ที่ว่าการอำเภอเมืองจันทบุรี ได้มีการจัดงานสำคัญที่ช่วยตอกย้ำภาพลักษณ์นี้ได้อย่างชัดเจน นั่นคือ โครงการส่งเสริมการสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัยจันทบุรีปลอดภัย โดยมีกิจกรรมที่ 2 เป็นไฮไลต์สำคัญ คือการเชื่อมโยงช่องทางการตลาดเพื่อสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการและชุมชนท้องถิ่น
งานนี้ได้รับเกียรติจาก นายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี เป็นประธานในการเปิดงาน พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการและเครือข่ายสำคัญที่มาร่วมแสดงพลังในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม การจัดงานในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของจังหวัดในการยกระดับคุณภาพชีวิตของคนในพื้นที่ผ่านการสนับสนุนอาชีพด้านอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณภาพ
ทำไมต้อง “อาหารปลอดภัย” และเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว?
ในยุคที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น อาหารปลอดภัย จึงไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่เป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจซื้อ การที่จังหวัดจันทบุรีหันมาเน้นเรื่องนี้อย่างจริงจัง จึงเป็นการสร้างความได้เปรียบและเพิ่มมูลค่าให้กับ อาหารพื้นถิ่นจันทบุรี ใน 2 มิติที่สำคัญ:
- ยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชน: โครงการนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการและเกษตรกรรายย่อยมีเวทีในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีการตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งเป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ที่มั่นคง
- ดึงดูดนักท่องเที่ยวสายสุขภาพ: นักท่องเที่ยวในปัจจุบันจำนวนมากมองหาประสบการณ์การเดินทางที่มากกว่าแค่การพักผ่อน แต่ยังรวมถึงการได้ลิ้มลอง ของกินจันทบุรี ที่มีคุณภาพและดีต่อสุขภาพ การมีตลาดหรือช่องทางจำหน่ายอาหารปลอดภัยที่ชัดเจน จะช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ให้เข้ามาสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารของชาวจันทบุรีได้มากยิ่งขึ้น

จากชุมชนสู่ผู้บริโภค: สร้างรายได้ สร้างความยั่งยืน
หัวใจหลักของกิจกรรมในครั้งนี้คือการ “เชื่อมโยงช่องทางการตลาด” ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่การเปิดบูธจำหน่ายสินค้า แต่คือการสร้างโอกาสทางธุรกิจที่ยั่งยืนในระยะยาวให้กับชุมชนและผู้ประกอบการ โดยมีกิจกรรมสำคัญต่างๆ เช่น:
- ตลาดนัดอาหารปลอดภัย: เป็นเวทีให้ผู้ประกอบการได้พบปะกับผู้บริโภคโดยตรง ทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้และข้อเสนอแนะเพื่อนำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น
- การจับคู่ธุรกิจ: การจัดงานในลักษณะนี้ยังเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการรายย่อยได้เจอกับผู้ประกอบการรายใหญ่ หรือแม้กระทั่ง ร้านอาหารจันทบุรี ที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพสูงจากท้องถิ่น ทำให้เกิดการซื้อขายและสร้างความร่วมมือทางธุรกิจที่ยั่งยืน
- การประชาสัมพันธ์: การจัดงานในครั้งนี้มีหน่วยงานต่างๆ เข้าร่วมอย่างคับคั่ง เช่น สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี ซึ่งการเข้ามามีส่วนร่วมของหน่วยงานเหล่านี้ช่วยให้เกิดการประชาสัมพันธ์ในวงกว้าง และทำให้ภาพลักษณ์ของ อาหารปลอดภัยจันทบุรี เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น
สัมผัสวิถี Gastronomy ที่แท้จริง: แนะนำจุดหมายที่ต้องไปเยือน
โครงการอาหารปลอดภัยไม่ได้จบลงแค่ในงานวันเดียว แต่เป็นจุดเริ่มต้นที่จะช่วยให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง หากคุณวางแผนจะ ท่องเที่ยวจันทบุรี และสนใจในเรื่องอาหารสุขภาพ นี่คือสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด:
- ตลาดสดเมืองจันท์: ลองเดินสำรวจตลาดสด เพื่อดูความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ ทั้งผัก ผลไม้ อาหารทะเลสดๆ ที่ส่งตรงจากชาวบ้านและเกษตรกรในพื้นที่
- สวนผลไม้และสวนสมุนไพร: หลายสวนในจันทบุรีเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมและชิมผลไม้สดๆ จากต้น ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างและทำให้คุณมั่นใจในความสดใหม่และปลอดภัยของผลผลิต
- ร้านอาหาร Local ที่ใส่ใจคุณภาพ: ลองค้นหาร้านอาหารที่เน้นการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น (Local Sourcing) ซึ่งจะทำให้คุณได้ลิ้มรสอาหารที่มีเอกลักษณ์และยังได้สนับสนุนเศรษฐกิจชุมชนไปในตัว
บทสรุป
โครงการส่งเสริมการสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัยของจังหวัดจันทบุรี เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยการนำจุดแข็งของท้องถิ่นมาต่อยอดให้เกิดประโยชน์สูงสุด การเดินทางมา ท่องเที่ยวจันทบุรี ในวันนี้ จึงไม่ใช่แค่การมาพักผ่อน แต่เป็นการมาค้นพบความสุขจากการได้กินอาหารอร่อย ปลอดภัย และได้เป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนวิถีชีวิตของชุมชนท้องถิ่นอย่างแท้จริง
Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy
Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy