จันทบุรีไม่ได้มีดีแค่ผลไม้รสชาติอย่างทุเรียนหรือมังคุดเท่านั้น! จังหวัดแห่งนี้ยังเต็มไปด้วยเสน่ห์ของอาหารพื้นเมืองที่หลากหลายและน่าลิ้มลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจันทบุรีกำลังเดินหน้าเป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร” ของ UNESCO หากคุณเป็นสายกินที่ชื่นชอบการสัมผัสรสชาติใหม่ๆ ลองมาติดตาม 5 เมนูเด็ดจากจันทบุรีที่เราคัดสรรมาให้คุณรู้จัก รับรองว่าแต่ละเมนูจะทำให้คุณประทับใจและหลงรักจันทบุรีมากยิ่งขึ้นค่ะ

5 เมนูเด็ดอาหารพื้นเมือง

1. หมูชะมวง

เมื่อพูดถึงรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวและหอมเครื่องเทศแบบไทยแท้ หมูชะมวง จากจันทบุรี เมนูพื้นบ้านนี้ถือเป็นเสน่ห์ทางวัฒนธรรมอาหารที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของภาคตะวันออกได้อย่างชัดเจน

ใบชะมวง สดใหม่ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน เมื่อถูกนำมาปรุงเข้ากับเนื้อหมูนุ่ม ๆ ผ่านกระบวนการเคี่ยวช้าๆ เพื่อให้ซึมซาบเครื่องแกงสูตรพิเศษ รสชาติเปรี้ยวอ่อน ๆ ของใบชะมวงตัดกับความหวานธรรมชาติ
จากน้ำตาลมะพร้าว และความกลมกล่อมของน้ำแกงที่เคี่ยวจนข้น สร้างรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

หมูชะมวงไม่ได้เป็นแค่เมนูอาหาร แต่ยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาของชาวจันทบุรีที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้ง่ายตามฤดูกาล เช่น ใบชะมวงและสมุนไพรต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและคุณค่า
ทางโภชนาการ

หากมีโอกาสได้ไปเยือนจันทบุรี ไม่ว่าจะเป็นตลาดท้องถิ่นหรือร้านอาหารพื้นเมือง การลิ้มลองหมูชะมวง
ที่ปรุงสดใหม่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่เต็มไปด้วยความตั้งใจและความรักในอาหารไทยแท้
ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

2. ไก่บ้านต้มกระวาน

ไก่บ้านต้มกระวาน เมนูขึ้นชื่อของจันทบุรีที่ผสมผสานรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด
ได้อย่างลงตัว เนื้อไก่บ้านฉ่ำๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี ต้มเคี่ยวในน้ำซุปหอมกลิ่นสมุนไพร โดยเฉพาะกระวาน
ที่เป็นเอกลักษณ์ของจันทบุรี รสชาติเข้มข้นของน้ำซุปเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ที่นุ่มละลายในปาก พร้อมด้วยเครื่องเคียงอย่างผักสดและข้าวสวยร้อนๆ รับประทานคู่กันแล้วจะรู้สึกถึงความอร่อยที่ลงตัว

ความพิเศษของไก่บ้านต้มกระวานอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพ ทั้งไก่บ้านเลี้ยงแบบธรรมชาติ
และกระวานสดใหม่ที่ส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถปรับระดับความเผ็ดของน้ำซุปได้ตามความชอบ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นแบบไทยแท้

3.หมึกน้ำดำ

 หากคุณเป็นคนชอบรสชาติที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว “หมึกน้ำดำ” คืออีกหนึ่งเมนูที่คุณต้องลอง
ให้ได้ หมึกสดใหม่นำไปปรุงกับน้ำซอสเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวน้ำหมึกกับเครื่องเทศนานาชนิด จนได้
น้ำซอสสีดำขลับ รสชาติกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี เมื่อทานคู่กับหมึกเนื้อนุ่ม คุณจะได้สัมผัสถึงความอร่อยที่แตกต่างไปจากที่เคยลิ้มลอง

สิ่งที่ทำให้หมึกน้ำดำของจันทบุรีเป็นที่นิยมคือความสดใหม่ของหมึก และสูตรเฉพาะของแต่ละร้านที่สืบทอดกันมานาน ทำให้รสชาติของหมึกน้ำดำแต่ละร้านมีความแตกต่างกันไป ใครที่เป็นสายซีฟู้ดห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ

เมื่อมาเที่ยวจันทบุรี อย่าลืมแวะชิมหมึกน้ำดำตามร้านอาหารทะเลชื่อดังในจังหวัดนะคะ รับรองว่าคุณ
จะประทับใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้

4. แกงส้มใบสันดาน

แก้ไข หนึ่งในเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้คือ “แกงส้มใบสันดาน” ด้วยวัตถุดิบหลักคือใบสันดาน ซึ่งเป็นพืชผักพื้นเมืองที่มีรสชาติเฉพาะตัว เมื่อนำมาทำแกงส้ม ร่วมกับปลาทูสดใหม่จากทะเลจันทบุรี และเครื่องแกงส้มสูตรเฉพาะ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรส พร้อมกลิ่นหอมของใบสันดาน
ที่เป็นเอกลักษณ์ ความอร่อยที่มากกว่ารสชาติ

นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว แกงส้มใบสันดานยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงจากใบสันดานที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ และโปรตีนจากปลาทู ทำให้เป็นเมนูอาหารสุขภาพที่น่าสนใจ

สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบชาวจันทบุรี หากมีโอกาสได้มาเยือนจันทบุรี อย่าลืมลองชิมแกงส้ม
ใบสันดานแท้ๆ ที่ร้านอาหารตามสั่งหรือร้านอาหารพื้นเมืองในจังหวัด หรือจะซื้อวัตถุดิบสดใหม่กลับไปปรุงเองที่บ้านก็ได้ เพื่อสัมผัสรสชาติความอร่อยแบบชาวจันทบุรีแท้ๆ

5. แกงเป็ดกะลามะพร้าว

แกงเป็ดกะลามะพร้าว เมนูเด็ดประจำถิ่นจันทบุรี ที่ผสมผสานความหอมหวานของกะลามะพร้าวอ่อน
กับความเข้มข้นของเครื่องแกงรสจัดจ้าน สร้างสรรค์เป็นรสชาติที่ลงตัวไม่เหมือนใคร เนื้อเป็ดนุ่มละลาย
ในปาก เคียงคู่กับกะลามะพร้าวที่ให้ความมันหวาน ช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดี เติมเต็มด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด ทำให้แกงเป็ดกะลามะพร้าวเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

เสน่ห์ของแกงเป็ดกะลามะพร้าวอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะกะลามะพร้าวอ่อนที่นำมาจากสวนมะพร้าวในท้องถิ่น เมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะได้สัมผัสถึงรสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องแกงแบบไทยแท้

จันทบุรี เมืองแห่งวัฒนธรรมอาหาร

การได้ลิ้มลองอาหารจันทบุรีไม่ได้เป็นเพียงการเติมเต็มความอร่อย แต่ยังเป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรม
และเอกลักษณ์ท้องถิ่น เมนูแต่ละจานสะท้อนถึงความเป็นอยู่ของชาวบ้านที่ผสมผสานธรรมชาติ
และภูมิปัญญาในการปรุงอาหารอย่างลงตัว ความหลากหลายของวัตถุดิบในพื้นที่ยังเป็นจุดเด่นที่ทำให้อาหารจันทบุรีมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

จันทบุรียังมีร้านอาหารและตลาดท้องถิ่นมากมายที่เปิดโอกาสให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์การกินแบบ
คนพื้นที่ ไม่ว่าจะเป็นร้านริมทางที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวหรือร้านอาหารที่ตกแต่งอย่างร่วมสมัย ทุกแห่งล้วนเป็นจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาด

นอกจากนี้ การมาเยือนจันทบุรีในช่วงเทศกาลอาหารประจำปีของจังหวัดยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลิ้มลองเมนูพื้นบ้านหลากหลายพร้อมทั้งเรียนรู้วัฒนธรรมผ่านการทำอาหารจากคนในพื้นที่โดยตรง

บทสรุป

5 เมนูเด็ดของจันทบุรีที่เรานำมาแนะนำนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเสน่ห์ด้านอาหารที่จังหวัดนี้มี หากคุณ
เป็นคนรักการกินและชื่นชอบการท่องเที่ยว จันทบุรีคือจุดหมายที่คุณไม่ควรพลาด มาลองสัมผัสรสชาติใหม่ๆ และเปิดประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใครกับอาหารจันทบุรี แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมจันทบุรีถึงได้รับ
การยกย่องให้เป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร“ ของยูเนสโก

อย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์และรสชาติที่คุณชื่นชอบจากการเยือนจันทบุรีกับเพื่อนและครอบครัว
เพื่อสร้างความประทับใจและความทรงจำดีๆ ร่วมกัน

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy