เริ่มต้นปีใหม่ด้วยโอกาสทอง!

จังหวัดจันทบุรีเปิดคอร์สลับสอนทำอาหาร ไทยสมัยใหม่ หวังสร้างอาชีพที่มั่นคงและยั่งยืนให้กับคนในท้องถิ่น พร้อมผลักดันจันทบุรีสู่เมืองสร้างสรรค์แห่งอาหารของยูเนสโก โครงการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้เข้าร่วมสามารถเรียนรู้ทักษะการทำอาหาร แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาศักยภาพของชุมชนท้องถิ่นให้สามารถแข่งขันในตลาดอาหารไทยและระดับนานาชาติได้

โอกาสทองของคนจันท์ คอร์สอาหารไทยสร้างอาชีพ

ในวันที่ 7 มกราคม 2568 เวลา 09.30 น. นายธวัชชัย จันทกิจ นายกเทศมนตรีเมืองท่าช้าง ได้เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมหลักสูตรอาหาร ไทยสมัยใหม่ เพื่อประกอบอาชีพอย่างยั่งยืน โดยมีนายชานนท์ นิธิเมธาวี นายกสโมสรโรตารีจันทบูร จังหวัดจันทบุรี กล่าวรายงาน ร่วมกับวังปลารีสอร์ท จัดโครงการอบรมอาชีพให้แก่ประชาชนในเขตอำเภอเมืองจันทบุรี

โครงการนี้จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์หลักคือการมอบโอกาสให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพและสร้างรายได้ให้กับครอบครัว นอกจากนี้ ยังมุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้ไปต่อยอดในการรวมกลุ่มและพัฒนาชุมชน รวมถึงปลูกฝังคุณลักษณะอันพึงประสงค์ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

คอร์สนี้มุ่งเน้นให้ความรู้ตั้งแต่พื้นฐานการทำอาหาร เทคนิคการคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสให้ได้มาตรฐาน รวมถึงการจัดจานให้น่าสนใจ นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการตลาดและการสร้างแบรนด์อาหารของตนเอง เพื่อให้สามารถนำไปต่อยอดสู่การทำธุรกิจได้จริง

คอร์สลับที่ไม่ลับ: สูตรอาหารสมัยใหม่ สร้างรายได้ยั่งยืน

คอร์สนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การสอนทำอาหาร ไทยธรรมดา แต่เป็นการเปิดเผยสูตรอาหาร ไทยสมัยใหม่ที่สามารถนำไปสร้างรายได้ได้จริง ผู้เข้าร่วมจะได้รับการฝึกฝนจากเชฟมืออาชีพ พร้อมทั้งเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารที่ทันสมัยและตอบโจทย์ความต้องการของตลาดในปัจจุบัน

หลักสูตรประกอบด้วยเมนูอาหารที่มีทั้งอาหาร ไทยดั้งเดิมและอาหาร ไทยประยุกต์ โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้เกิดมูลค่าเพิ่ม เช่น การนำผลไม้เมืองจันทบุรีมาเป็นส่วนประกอบหลักในเมนูอาหาร การใช้สมุนไพรพื้นบ้านในการปรุงรส และการสร้างเมนูสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยม นอกจากนี้ ยังมีการสอนเกี่ยวกับการถนอมอาหารและการบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สามารถขายสินค้าได้ทั้งในและต่างประเทศ

จันทบุรีเมืองสร้างสรรค์แห่งอาหาร: โอกาสและความท้าทาย

นางสาวพัชรา สีนวล ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์และเฝ้าระวังทางวัฒนธรรม ได้นำเสนอเรื่องการขับเคลื่อนจันทบุรีเป็นเมืองสร้างสรรค์แห่งอาหารของยูเนสโก เพื่อเผยแพร่ประชาสัมพันธ์สร้างการรับรู้ และความร่วมมือในการขับเคลื่อนจังหวัดจันทบุรีให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก ร่วมกับส่วนราชการ ภาคเอกชนและประชาชนจังหวัดจันทบุรีต่อไป

การที่จันทบุรีได้รับการเสนอชื่อให้เป็นเมืองสร้างสรรค์แห่งอาหารของยูเนสโกนั้นเป็นทั้งโอกาสและความท้าทาย โอกาสคือการที่จันทบุรีจะได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติในฐานะเมืองที่มีความโดดเด่นด้านอาหาร ส่วนความท้าทายคือการที่ทุกภาคส่วนต้องร่วมมือกันพัฒนาและยกระดับมาตรฐานอาหารของจันทบุรีให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล

สู่อนาคตที่มั่นคงของอุตสาหกรรมอาหาร

โครงการนี้ถือเป็นหนึ่งในก้าวสำคัญของจันทบุรีในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารให้เติบโตอย่างยั่งยืน ด้วยการผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหาร และกระตุ้นให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจอาชีพด้านอาหารมากขึ้น

นอกจากนี้ ยังมีแผนในการต่อยอดโครงการไปสู่การพัฒนาเครือข่ายธุรกิจอาหารในจังหวัด โดยการจัดเวิร์กช็อปเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตลาดออนไลน์ การส่งออกสินค้า และการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ เพื่อรองรับตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

สรุป

การเปิดคอร์สสอนทำอาหารสมัยใหม่ในจันทบุรีครั้งนี้ เป็นโอกาสสำคัญที่ช่วยให้ประชาชนสามารถพัฒนาทักษะและสร้างอาชีพที่มั่นคงได้ อีกทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนจันทบุรีสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์แห่งอาหารของยูเนสโก ผู้ที่สนใจเข้าร่วมสามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สำนักงานเทศบาลเมืองท่าช้าง หรือสมัครเข้าร่วมได้ที่เว็บไซต์ของโครงการ

โครงการนี้ไม่เพียงแต่สร้างอาชีพให้กับคนในท้องถิ่น แต่ยังเป็นการสืบสานและพัฒนาอาหารให้ก้าวไกลสู่ระดับสากลอย่างแท้จริง

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy