ถ้าคุณคิดว่าอาหารท้องถิ่นเป็นแค่ของอร่อย ลองคิดใหม่อีกครั้ง
เบื้องหลังรสชาติที่คุ้นลิ้น มีมากกว่าสูตรดั้งเดิม เพราะอาหารคือภาพสะท้อนวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และตัวตนของเมืองหนึ่งเมือง และไม่มีที่ไหนจะสะท้อนสิ่งเหล่านี้ได้ชัดเท่าจันทบุรี

Chanthaburi Gastronomy: มหัศ จันท์ แห่งรสชาติจากต้นน้ำถึงปลายน้ำ

จังหวัดจันทบุรีกำลังยกระดับอาหารพื้นถิ่นให้กลายเป็น Soft Power ผ่านโครงการ “มหัศ จันท์ แห่งรสชาติ Chanthaburi Gastronomy” ที่เชื่อมโยงอาหาร วัตถุดิบ และวิถีชีวิตท้องถิ่น เข้ากับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ สมุนไพรพื้นบ้าน อาหารทะเลสดจากชุมชน ไปจนถึงวัตถุดิบอินทรีย์คุณภาพสูง

จันทบุรีไม่ได้แค่อร่อย แต่กำลังสร้าง “Functional Food” – อาหารที่ดีต่อสุขภาพและชีวิต

ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบโดยเกษตรกรในพื้นที่ การคัดสรรคุณภาพ การแปรรูปที่ทันสมัย ไปจนถึงการปรุงโดยเชฟท้องถิ่นและมืออาชีพ ทุกขั้นตอนของโครงการถูกออกแบบอย่างเป็นระบบ เพื่อควบคุมมาตรฐานและความปลอดภัย ต่อยอดจากรสชาติสู่โอกาสทางเศรษฐกิจ

เมืองแห่งวัฒนธรรมสู่เมืองสร้างสรรค์ระดับโลก

วันที่ 22 มกราคม 2568 เวลา 06.45 น. สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี ร่วมกับ สวท.จันทบุรี ได้จัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ผ่านรายการ “ผู้ว่าฯ พบประชาชน” ในช่วง “สาระดีดี วิถีวัฒนธรรม” ทางคลื่นวิทยุ F.M. 90.25 MHz เพื่อให้ประชาชนได้รับรู้ถึงความเคลื่อนไหวของเมืองในด้านศิลปะและวัฒนธรรม

โดยเฉพาะการขับเคลื่อนจันทบุรีเข้าสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก (UNESCO Creative Cities Network: UCCN)
นางสาวพัชรา สีนวล ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์และเฝ้าระวังทางวัฒนธรรม ได้เน้นย้ำถึงการใช้ “อาหาร” เป็นหัวใจในการขับเคลื่อนเมืองสู่ระดับนานาชาติ โดยเน้นการใช้วัฒนธรรมท้องถิ่นเป็นฐานพัฒนาอย่างยั่งยืน

ท่องเที่ยวผ่านรสชาติ: เปิดประสบการณ์ใหม่ในจันทบุรี

จันทบุรีกำลังเปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวที่แสวงหาอะไรใหม่กว่าคำว่า “เที่ยว” ด้วยการจัดกิจกรรมต่าง ๆ ที่เชื่อมโยงอาหารเข้ากับวัฒนธรรมและวิถีชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเวิร์กชอปอาหารกับเชฟดัง การเรียนรู้วัตถุดิบจากชุมชน หรือการเยี่ยมชมแหล่งผลิตวัตถุดิบอินทรีย์

สุขทุกวันที่จันทบุรี ไม่ใช่แค่คำขวัญ แต่คือความจริง

“สุขทุกวันที่จันทบุรี” ไม่ได้เป็นเพียงคำโปรย แต่คือคำที่บรรยายประสบการณ์ของผู้มาเยือน ที่ได้สัมผัสกลิ่นอายของธรรมชาติ รสชาติของอาหาร และอัธยาศัยของผู้คนท้องถิ่น ที่หล่อหลอมจันทบุรีให้กลายเป็นเมืองที่คุณจะหลงรักจากจานแรกจนถึงคำสุดท้าย

สรุป

โครงการ Chanthaburi Gastronomy ไม่ได้ทำเพียงแค่ส่งเสริมการกินดีอยู่ดี แต่ยังเป็นการนำวัฒนธรรมของจันทบุรีไปสู่เวทีโลกผ่านรสชาติอันมีเอกลักษณ์ ในยุคที่ “อาหาร” คือพลังทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยว เมืองที่เข้าใจอาหารคือเมืองที่เข้าใจอนาคต  และจันทบุรี กำลังเดินอยู่บนเส้นทางนั้นอย่างมั่นคง

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy