ถ้าอาหารคือรสชาติของบ้านเกิด ดนตรีก็คือเสียงของหัวใจ รสชาติจันทบุรี
ในโลกที่วัฒนธรรมท้องถิ่นกำลังกลายเป็นทรัพยากรล้ำค่า จังหวัดจันทบุรีได้ก้าวสู่การเป็นศูนย์กลางด้าน Gastronomy หรือ “เมืองแห่งรสชาติ” ที่ไม่ได้มีดีแค่ผลไม้ขึ้นชื่อหรืออาหารทะเลสดใหม่ แต่คือการใช้ “อาหาร” เป็นเครื่องมือพัฒนาเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

อาหารท้องถิ่นจันทบุรี: มากกว่าความอร่อยของรสชาติจันทบุรี คือคุณค่าที่ส่งต่อ

ภายใต้โครงการ “มหัศ จันท์ แห่งรสชาติ Chanthaburi Gastronomy” จังหวัดจันทบุรีได้แสดงวิสัยทัศน์ในการเชื่อมโยงอาหารกับการพัฒนา โดยให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การแปรรูป ไปจนถึงการยกระดับสู่เมนู Functional Food เพื่อสุขภาพ
ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น แต่ยังเป็นโอกาสในการเผยแพร่อัตลักษณ์วัฒนธรรมผ่าน “รสชาติ”

วัฒนธรรมอาหาร + ดนตรี = พลังสร้างสรรค์สู่ระดับโลก

ล่าสุดเมื่อวันที่ 5 เมษายน 2568 จังหวัดจันทบุรีได้แสดงบทบาทในระดับประเทศอีกครั้ง ด้วยการเข้าร่วม งานมหกรรมวัฒนธรรมดนตรีนานาชาติ “เมืองเหน่อ เฟสติวัล” ที่จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5 – 7 เมษายน ณ อุทยานมังกรสวรรค์ และสถานที่สำคัญอื่น ๆ ในตัวเมืองสุพรรณบุรี

ภายใต้โครงการบูรณาการส่งเสริมเมืองสร้างสรรค์ของยูเนสโก งานนี้ถือเป็นเวทีสำคัญที่เชื่อมโยงเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ทั่วภูมิภาค ทั้งด้านดนตรี อาหาร และวัฒนธรรม

ในการนี้ จังหวัดจันทบุรี โดยนายมนต์สิทธิ์ ไพศาลธนวัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดจันทบุรี ได้มอบหมายให้นางมานัสศรี ตันไล้ วัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี พร้อมคณะ เข้าร่วมงานและเป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่างเมืองสร้างสรรค์ เพื่อแลกเปลี่ยน เรียนรู้ และนำองค์ความรู้กลับมาพัฒนาท้องถิ่นของตน

ความกลมกล่อมของดนตรีและอาหาร…สร้างโอกาสใหม่ให้ท้องถิ่น

ภายในงาน มีการแสดงดนตรีจากศิลปินนานาชาติจากประเทศในเครือข่าย UNESCO Creative Cities ได้แก่ ฟิลิปปินส์ เวียดนาม ญี่ปุ่น มาเลเซีย และอินโดนีเซีย รวมถึงการแสดงจากศิลปินไทยชื่อดัง เช่น จ่อย ไมค์ทองคำ

บรรยากาศในงานไม่ใช่เพียงแค่การแสดง แต่คือการแลกเปลี่ยน “วัฒนธรรม” ที่สัมผัสได้
และนี่เองคือหัวใจสำคัญของแนวคิดเมืองสร้างสรรค์ ที่จันทบุรีกำลังเดินหน้าอย่างจริงจัง ทั้งในมิติของอาหาร ดนตรี และการท่องเที่ยว

จุดหมายใหม่ของนักชิมและนักเดินทาง: “สุขทุกวันที่จันทบุรี”

ภายใต้คำขวัญ “สุขทุกวันที่จันทบุรี” เมืองนี้กำลังกลายเป็นปลายทางของนักชิม นักเดินทาง และผู้ที่แสวงหาประสบการณ์ที่มากกว่าการท่องเที่ยวทั่วไป

กิจกรรมในโครงการ “มหัศ จันท์ แห่งรสชาติ” กำลังขยายผลสู่การจัดเวิร์กชอป สาธิตเมนูพื้นบ้าน การพัฒนาเชฟท้องถิ่น และการยกระดับร้านอาหาร ให้กลายเป็น Soft Power ของจังหวัดในระดับสากล

สรุป

จันทบุรีไม่เพียงแต่เดินหน้าพัฒนาเศรษฐกิจและวัฒนธรรมในระดับท้องถิ่น แต่กำลังก้าวเข้าสู่เวทีโลกด้วยจุดแข็งที่แท้จริงของตัวเอง ทั้ง “รสชาติ” และ “วัฒนธรรม”
เมื่ออาหารเป็นได้มากกว่าการบริโภค และดนตรีเป็นได้มากกว่าความบันเทิง เมืองเล็ก ๆ อย่างจันทบุรี ก็สามารถสร้างแรงบันดาลใจใหญ่ ๆ ได้เช่นกัน

และคุณล่ะ พร้อมจะลิ้มรสและรับฟังจันทบุรีด้วยหัวใจแล้วหรือยัง?

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy