เคยรู้สึกไหมว่า…อาหารหนึ่งจานสามารถเล่าเรื่องราวของทั้งเมืองได้?
จันทบุรีกำลังพิสูจน์ให้เราเห็นว่า อาหารไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการเดินทางของวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และความคิดสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนเมืองธรรมดาให้กลายเป็นจุดหมายของโลก รสชาติสร้างสรรค์

Chanthaburi Gastronomy: รสชาติที่เชื่อมเมืองกับโลก

โครงการ “มหัศ จันท์ แห่งรสชาติ” (Chanthaburi Gastronomy) คือความเคลื่อนไหวสำคัญของจังหวัดจันทบุรีในการผลักดัน “อาหารท้องถิ่น” ให้กลายเป็นกลไกหลักในการพัฒนาการท่องเที่ยว เศรษฐกิจ และอัตลักษณ์ของท้องถิ่น โดยไม่เพียงแค่มุ่งเน้นเรื่องความอร่อย แต่ยังเจาะลึกถึงคุณค่าของ Functional Food ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สอดคล้องกับแนวโน้มโลกยุคใหม่

แก่นสำคัญของโครงการคือการเชื่อมโยงตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ไม่ว่าจะเป็นการส่งเสริมเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ สมุนไพร และอาหารทะเล การแปรรูปวัตถุดิบให้คงคุณภาพยาวนาน ไปจนถึงการยกระดับฝีมือเชฟท้องถิ่นให้สามารถสร้างสรรค์เมนูที่สะท้อนตัวตนของจันทบุรีได้อย่างแท้จริง

เมื่อรสชาติและเสียงดนตรีเดินทางร่วมกัน ก่อเป็นรสชาติสร้างสรรค์

ในวันที่ 6 เมษายน 2568 จังหวัดจันทบุรียังได้เข้าร่วม งานมหกรรมวัฒนธรรมดนตรีนานาชาติ “เมืองเหน่อ เฟสติวัล” ณ จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญที่ผลักดันให้สุพรรณบุรีก้าวสู่การเป็น เมืองสร้างสรรค์ด้านดนตรีของยูเนสโก (UNESCO Creative City of Music)

การมีส่วนร่วมของจันทบุรีในงานนี้ นำโดยนางมานัสศรี ตันไล้ วัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี พร้อมคณะผู้แทนจังหวัด เป็นภาพสะท้อนของแนวคิด “เมืองสร้างสรรค์” ที่ไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่ดนตรี หรืออาหารเพียงด้านใดด้านหนึ่ง แต่คือการผสานทุกมิติของวัฒนธรรมให้เกิดพลังร่วมที่แข็งแกร่ง

ไม่ว่าจะเป็นเวทีที่นำเสนอศิลปินเพลงพื้นบ้าน 4 ภาค การแสดงจากศิลปินชื่อดัง หรือการนำเสนอผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมจากท้องถิ่น ทุกอย่างต่างชี้ชัดว่า “ความหลากหลายทางวัฒนธรรม” คือเส้นทางใหม่ของการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืน

อาหารท้องถิ่น = อัตลักษณ์ที่กินได้

อาหารของจันทบุรี ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หรือหวาน แต่มันคือเรื่องราวของคนในพื้นที่ ความเชื่อ วิถีชีวิต และภูมิปัญญาที่สั่งสมมายาวนาน โครงการ Chanthaburi Gastronomy ได้นำองค์ความรู้เหล่านี้ไปต่อยอดผ่านการอบรมเชิงปฏิบัติการ การพัฒนาเมนูสุขภาพ และการสร้างแบรนด์ให้กับร้านอาหารท้องถิ่นเพื่อแข่งขันในระดับประเทศและนานาชาติ

สุพรรณบุรี จุดเริ่มต้นของความร่วมมือเชิงวัฒนธรรม

ความร่วมมือระหว่างเมืองวัฒนธรรมเช่นสุพรรณบุรีและจันทบุรี ไม่ได้เป็นเพียงการแลกเปลี่ยนเชิงกิจกรรม แต่คือการวางรากฐานของ เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ ที่จะเชื่อมโยงดนตรี อาหาร ศิลปะ และการท่องเที่ยวเข้าด้วยกันอย่างมีพลัง

“สุขทุกวันที่จันทบุรี” และการเดินทางที่ยังไม่จบ

จันทบุรีในวันนี้ไม่ได้เป็นเพียงเมืองผลไม้หรือเมืองท่องเที่ยวธรรมชาติอีกต่อไป แต่กำลังก้าวสู่การเป็น เมืองแห่งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ ที่พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนด้วยเมนูจากใจ ความอบอุ่นจากชุมชน และเรื่องราวดี ๆ ที่บอกเล่าผ่านทุกคำ

และคุณล่ะ…พร้อมหรือยังที่จะลิ้มลอง “รสชาติแห่งจันทบุรี” และสัมผัสพลังสร้างสรรค์จากทั้งเสียงเพลงและอาหาร?

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy