จังหวัดจันทบุรี – เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2568 เวลา 10.00 น. กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้จัดการประชุมติดตามการดำเนินงานโครงการสำคัญอย่าง (Thailand Best Local Food) ในหัวข้อ “The lost taste รสชาติ ที่หายไป” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยมี นายอิสระ ริ้วตระกูลไพบูลย์ ผู้อำนวยการกองกิจการเครือข่ายทางวัฒนธรรม เป็นประธานในการประชุมผ่านระบบ Zoom Meeting ซึ่งมีเจ้าหน้าที่สำนักวัฒนธรรมจังหวัดทั่วประเทศเข้าร่วม รวมถึงตัวแทนจากสำนักวัฒนธรรมจังหวัดจันทบุรี นำโดย นางสาวสุนิสา งามสม นักวิชาการวัฒนธรรมชำนาญการ และนางสาววชิราภรณ์ ชินนาค นักวิชาการวัฒนธรรมปฏิบัติการ

การประชุมครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนและส่งเสริม อาหารท้องถิ่นจันทบุรี ให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในระดับประเทศ และยกระดับไปสู่การเป็นจุดเด่นของการ ท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ซึ่งสอดคล้องกับศักยภาพอันโดดเด่นของจังหวัดที่มีวัตถุดิบคุณภาพและวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์

จันทบุรี: แหล่งรวมวัตถุดิบชั้นเลิศและเสน่ห์ “รสชาติที่หายไป”

จังหวัดจันทบุรีเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะแหล่งผลิตผลไม้เมืองร้อนคุณภาพเยี่ยม อาหารทะเลสดใหม่ และสมุนไพรนานาชนิด ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของ อาหารพื้นเมืองจันทบุรี ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สืบทอดกันมาแต่โบราณ โครงการ “The lost taste รสชาติ ที่หายไป” จึงมุ่งเน้นไปที่การค้นหา อนุรักษ์ และส่งเสริมอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นที่อาจกำลังเลือนหายไปตามกาลเวลา เพื่อนำกลับมาสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชน

Gastronomy จันทบุรี: มากกว่าแค่อาหาร แต่คือประสบการณ์ทางวัฒนธรรม

คำว่า Gastronomy นั้นครอบคลุมมากกว่าเพียงแค่รสชาติของอาหาร แต่ยังรวมถึงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และเรื่องราวเบื้องหลังวัตถุดิบและการปรุงแต่งอาหาร การส่งเสริม Gastronomy จันทบุรี จึงเป็นการนำเสนออัตลักษณ์ของท้องถิ่นผ่านอาหาร ซึ่งจะช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงและลึกซึ้งยิ่งกว่าการท่องเที่ยวทั่วไป

Thailand Best Local Food: เวทีสำคัญในการยกระดับอาหารท้องถิ่น

โครงการ Thailand Best Local Food เป็นกลไกสำคัญในการสนับสนุนและส่งเสริมอาหารท้องถิ่นทั่วประเทศ โดยการคัดเลือกและประชาสัมพันธ์อาหารที่มีคุณภาพและมีเรื่องราวที่น่าสนใจ การที่จันทบุรีเข้าร่วมโครงการนี้อย่างแข็งขัน ถือเป็นโอกาสอันดีในการนำเสนอศักยภาพของ อาหารท้องถิ่นจันทบุรี ให้เป็นที่ประจักษ์ในวงกว้าง

การท่องเที่ยวเชิงอาหาร: โอกาสใหม่ของจันทบุรี

การผนวก อาหารท้องถิ่นจันทบุรี เข้ากับการท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารของตนเอง และเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่สืบไป นักท่องเที่ยวที่เดินทางมายังจันทบุรีจะได้สัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ตั้งแต่การเยี่ยมชมแหล่งผลิตวัตถุดิบ การเรียนรู้กรรมวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการลิ้มรสอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล

ก้าวต่อไปของ “รสชาติที่หายไป” ในจันทบุรี

การประชุมติดตามผลในครั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของทุกภาคส่วนในการขับเคลื่อนโครงการ “The lost taste รสชาติที่หายไป” ในจังหวัดจันทบุรี การทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และชุมชน จะเป็นพลังสำคัญในการค้นหาและฟื้นฟู รสชาติ ที่หายไป ให้กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากผ่านการ ท่องเที่ยวเชิงอาหาร

จังหวัดจันทบุรีพร้อมแล้วที่จะเปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวผู้รักในรสชาติและวัฒนธรรม ให้มาสัมผัสเสน่ห์ของ อาหารท้องถิ่นจันทบุรี และค้นพบเรื่องราวอันน่าประทับใจเบื้องหลังทุกเมนู “รสชาติ ที่หายไป” กำลังจะกลับมาสร้างความสุขและความทรงจำใหม่ๆ ให้กับทุกคนที่มาเยือน

Facebook Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy

Home Page : มหัศจันท์ แห่งรสชาติ – Chanthaburi Gastronomy