“กะปิเคย”
กะปิเคย อีกหนึ่งวัฒนธรรมอาหารถิ่นของจันทบุรี ที่สร้างชื่อเสียงและรายได้ให้กับชุมชน ทำมาจาก “เคย” หรือลูกกุ้งฝอย นำมาหมักกับเกลือ 1 คืน ก่อนนำไปตากแดด เสร็จแล้วบดหรือโม่ให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่เข่งที่มีใบตอง รองไว้ประมาณ 7 วัน จนได้กลิ่นหอม น่ารับประทาน
