“สิ่งที่ผมทำอยู่นี้ต้องใช้ความเพียร ถ้าไม่เพียรพยายามคงทำไม่ได้” หนึ่งในคำพูดของไต๋เฮง ชาวประมงผู้ที่ทำให้รู้ว่าท้องทะเลจันท์มีความสำคัญและความหมายมากแค่ไหน

หลังผ่านพ้นวันฝนตกอย่างหนักในช่วงเดือนตุลาคม เรามีนัดกับ “ไต๋เฮง สมุทร หอมหวล” เพื่อออกไปเรียนรู้เรื่องราวของท้องทะเลจันทบุรี ฝั่ง ต.บางชัน อ.ขลุง จ.จันทบุรี ซึ่งจุดนัดพบแรกคือบ้านไต๋เฮง เพื่อลงเรือประมงลำเล็ก ที่เพียงพอสำหรับนั่งได้ 2 คน หัวเรือเป็นทรงแหลม ไม่มีหลังคาสำหรับคุ้มแดดคุ้มฝน เมื่อสิ้นเสียงสตาร์ทเครื่องยนต์ เรือก็แล่นสู่ลำคลองและท้องทะเล

การทำประมงแถวนี้เป็นประมงพื้นบ้าน ใช้เรือลำเล็กเพื่อให้เหมาะสมกับพื้นที่ลำคลองเล็ก ๆ ในป่าโกงกาง อุปกรณ์ที่ใช้ เช่น ลอบ แห ฯลฯ ซึ่งบนเรือลำนี้มีเพียงของจำเป็นคือเหล็กยาวที่ปลายโค้งงอ เชือกยาว ๆ ปลายติดสมอสี่แฉกสำหรับเกี่ยวลอบ และเชือกฟาง เพราะสิ่งที่รอเราอยู่นั้นคือการกู้ลอบดักปู 40 ลูก ที่ไต๋เฮงได้วางไว้เมื่อ 2 คืนก่อนกลางป่าโกงกางแห่งนี้

“ผมวางลอบดักปูไว้ประมาณ 40 – 50 ลอบ ด้านในลอบจะมีเหยื่อซึ่งใช้ท่อพีวีซีตัดเป็นท่อน 1-2 นิ้ว เจาะรูให้รอบ แล้วใส่ปูแสมเข้าไปเป็นเหยื่อล่อ เพราะมันสีเหลือง ๆ ของปูแสมจะไหลออกมาและส่งกลิ่นให้ปูตัวอื่น ๆ ได้กลิ่น แล้วเข้ามาในลอบ”

มีตั้ง 40 ลอบ วางกระจายไปทั่วป่าโกงกาง จำได้ยังไงว่าอยู่ตรงไหนบ้าง? สิ่งแรกเลยก็ใช้ความจำครับ หรือบางคนก็ทำสัญลักษ์แถบสีติดกับต้นไม้ บ้างก็มีทุ่นกลม ๆ หรือขวดน้ำพลาสติกให้มันลอยอยู่เหนือลอบที่วางไว้ เวลาวางลอบว่านานแล้ว แต่เวลากู้ก็นานไม่แพ้กัน เช่น ผมออกเรือตอน 6 โมงเย็นของวันนี้ผมอาจจะกลับอีกที 6 โมงเช้าอีกวันก็ได้

ในการกู้ลอบดักปูแต่ละครั้งมันใช้เวลา เพราะฉะนั้นชาวประมงต้องมีร่างกายแข็งแรง สำคัญเลยคือต้องมีความเพียรพยายาม ต้องอดทน เพราะเราต้องทำงานอยู่กับแดด ความร้อนหรือในความมืด นั่นคืออุปสรรคที่จะบั่นทอนให้เราถอดใจได้ง่าย ๆ สิ่งที่ผมทำอยู่นี้ต้องใช้ความเพียร ถ้าไม่เพียรพยายามคงทำไม่ได้

“ยิ่งเดี๋ยวนี้โลกมันเปลี่ยนไป ฟ้าฝน อากาศ น้ำ ทุกอย่างเปลี่ยน ส่งผลกับกุ้ง หอย ปู ปลาในท้องทะเลบ้านเรามันน้อยลงแบบครึ่งต่อครึ่ง”

เมื่อก่อนหาง่ายกว่านี้ครับ อย่างเช่นผมเคยออกเรือครึ่งวันหาของทะเลมาขายได้เป็นพัน ๆ แต่เดี๋ยวนี้เหรอ…. อาจต้องใช้เวลาในการออกเรือนานขึ้น ถี่ขึ้น เพื่อให้ได้ของจำนวนเงินเท่าเดิม ทำให้ผมต้องเรียนรู้และปรับตัวไปกับมัน

ก็อย่างที่บอกว่าเพราะความเพียรพยายามที่ทำให้ผมมีและอยู่มาถึงวันนี้ได้ ซึ่งเอาจริง ๆ ไม่ว่าจะทำอาชีพอะไร ทำการสิ่งใดต่างก็ต้องพบเจอปัญหาและอุปสรรคกันทั้งนั้น

“ขอเพียงมุ่งมั่น เพียรพยายามฝึกตน แล้วเราจะไปถึงเป้าหมายได้ในสักวัน” ผลของการออกเรือไปกู้ลอบดักปูวันนี้ จาก 40 ลอบ ได้ปูทะเลมาประมาณ 7-8 ตัว ปลาขนาดกลางอีก 2-3 ตัว เรียกว่าความพยายามวันนี้ไม่ได้สูญเปล่า อย่างน้อยพวกเราก็ได้พยายามแล้ว และของรางวัลของความเพียรพยายามครั้งนี้ อาจเป็นเงินจากการขายของทะเลสด ๆ หรือเป็นอาหารทะเลบนจาน พร้อมน้ำพริกเกลือและข้าวสวยร้อน ๆ ก็เป็นสิ่งที่คุ้มค่าแล้ว

ติดตามชมได้ทาง

Facebook : https://bit.ly/3Sb8Cpb

TikTok : https://bit.ly/48YKBrz

YouTube : https://bit.ly/3S7rhlJ

Website : https://bit.ly/3FOoI0K

#มหัศจันท์แห่งรสชาติ #ChanthaburiGastronomy #คณะวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์ #มหาวิทยาลัยบูรพาวิทยาเขตจันทบุรี #มหาวิทยาลัยบูรพา #เที่ยวจันทบุรี #ร้านอาหารจันทบุรี #TheJoutneyofมหัศจันท์แห่งรสชาติ